Description
Les olives vertes dénoyautées sont pratiques, savoureuses et faciles à consommer. Elles sont idéales pour les salades, apéritifs, pizzas, tapas, sauces et préparations gastronomiques. Elles sont élaborées à partir d’olives sélectionnées de qualité, dont le noyau est retiré tout en conservant leur saveur caractéristique et une texture ferme.
Caractéristiques
Avantages
Formats
Curiosités
Pour obtenir des olives vertes dénoyautées, les olives passent dans une machine spéciale qui retire le noyau au moyen d’un système de poinçonnage. Ce processus extrait le noyau par le centre de l’olive, en essayant de préserver sa forme aussi intacte que possible. Ensuite, elles sont contrôlées et conservées en saumure afin de préserver leur saveur, leur texture et leur fraîcheur. Ce format est très utilisé, car il facilite la consommation et permet de les employer directement dans de nombreuses recettes.
