Description
Les olives noires dénoyautées constituent une option pratique et savoureuse, idéale pour les salades, les pizzas, les sauces, les tapas et bien d'autres plats. Elles sont élaborées à partir d'olives sélectionnées, issues des variétés Gordal, Hojiblanca ou Manzanilla, dont le noyau est retiré tout en conservant leur saveur caractéristique et leur texture ferme.
Caractéristiques
Avantages
Formats
Curiosités
Pour obtenir des olives noires dénoyautées, les olives sont dénoyautées mécaniquement, ce qui permet d’extraire le noyau avec précision. Ce procédé préserve la forme et la texture de l’olive, ce qui facilite son utilisation dans diverses préparations. Elles sont ensuite conservées en saumure afin de préserver leur saveur et leur fraîcheur. 
